Vitigno Nebbiolo
Vigneti Dall’accurato assemblaggio di uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di proprietà della Famiglia Pio situati in 4 sottozone nella regione del Barbaresco, in particolare nel comune di Treiso (“Bricco di Treiso”, “Bongiovanni” e “San Stunet”) e di Alba (“Rocche Massalupo” nella frazione San Rocco Seno d’Elvio).
Vinificazione Fermentazione e lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Si procede poi al sapiente assemblaggio finale delle parcelle e al lungo invecchiamento in botti grandi di rovere francese e dell’est Europa per circa 24 mesi ed in piccola parte e per periodi limitati anche in barriques francesi. Segue un lungo soggiorno in bottiglia per aumentarne la bevibilità in gioventù.
Note
Il Barbaresco Pio non è un Barbaresco “base”: l’assemblaggio dei differenti terroirs della zona del Barbaresco ci permette di catturare le molteplici sfumature del Nebbiolo in diverse posizioni ed esposizioni di questa denominazione e di rappresentarle in maniera completa ed equilibrata nel loro insieme, come vuole la tradizione.
Frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, con una buona bevibilità e rotondità, una grande struttura e concentrazione. Di lunghissima vita.
Prodotto ogni anno rispettando lo stile della Famiglia Pio.
