Vitigno Nebbiolo
Vigneti Dall’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di proprietà della Famiglia Pio situati in 9 sottozone nella regione del Barolo, in particolare nel comune di Serralunga (“Ornato”, “Briccolina”, “Serra” e “Lirano”), di Monforte (“Mosconi”), di Novello (“Ravera”), di La Morra (“Roncaglie”) e di Grinzane Cavour (“Gustava” e “Garretti”).
Vinificazione Fermentazione e lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Si procede poi al sapiente assemblaggio finale delle parcelle e al lungo invecchiamento in botti grandi di rovere francese e dell’est Europa per circa 24 mesi ed in piccola parte e per periodi limitati anche in barriques francesi. Segue un lungo soggiorno in bottiglia per aumentarne la bevibilità in gioventù.
Note
Il Barolo Pio non è un Barolo “base”: l’assemblaggio dei differenti terroir della zona del Barolo ci permette di catturare le molteplici sfumature del Nebbiolo in diverse posizioni ed esposizioni di questa appellazione e di rappresentarle in maniera completa ed equilibrata nel loro insieme, come vuole la tradizione.
Tannini strutturati e complessi incontrano una piacevole eleganza e finezza, con frutti maturi e speziati e una lunga persistenza. Grande potenziale di invecchiamento.
Prodotto rispettando lo stile della famiglia Pio, dal 1881.
