Vitigno Cortese
Vigneti Dall’assemblaggio di diverse esposizioni e posizioni collinari accuratamente selezionate dalla famiglia Pio nel territorio di Gavi.
Vinificazione Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox, dove il Gavi soggiorna poi fino all’imbottigliamento, di solito nel mese di Marzo successivo alla vendemmia.
Note
Fragrante, speziato e con note di frutta matura. Una buona mineralità e sapore ricco e complesso. Facilmente abbinabile con molteplici tipologie di cucina e molto approcciabile, dimostra una buona longevità.
