Vitigno Nebbiolo e Pinot Nero
Vigneti “Il Nebbio” nasce dal sogno della Famiglia Pio di far incontrare i vitigni più nobili e raffinati per eccellenza proprio nel terroir delle Langhe, coltivati in differenti esposizioni di proprietà.
Vinificazione Fermentazione e brevissima macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox dove, dopo un accurato assemblaggio dei vitigni, Il Nebbio soggiorna poi fino all’imbottigliamento, di solito nel mese di Marzo successivo alla vendemmia.
Note
Profumi di ribes, frutto polposo, quasi dolce, buona persistenza tannica, rotondità e fragranza ma anche compattezza e serietà. Può durare nel tempo esaltando i tratti più austeri del vitigno Nebbiolo, protagonista nell’assemblaggio.
Servire a temperature più fresche.
