Vitigno Timorasso
Vigneti Il sogno della nostra Famiglia di esprimere in “bianco” la longevità dei terroir piemontesi continua con un vitigno autoctono, il Timorasso. Dai nostri vigneti di proprietà a Vho, nel comune di Tortona, con una piena esposizione sud, un’altitudine di circa 250 metri e una composizione del suolo ricca di calcare e argilla.
Vinificazione Dopo una parziale e breve macerazione sulle bucce, la fermentazione alcolica inizia in serbatoi di acciaio inox dove successivamente il Timorasso soggiorna per circa 1 anno. Segue un lungo riposo in bottiglia di circa 2 anni, conferendo la caratteristica di “Riserva” a questo vino.
Note
La piena esposizione sud ed il terreno calcareo-marnoso conferiscono al vino grande mineralità, struttura e longevità, al contempo bilanciate da una raffinata complessità ed espressività aromatica grazie all’attenta scelta di raccolta anticipata e alle medio-grandi dimensioni degli acini.
Presentato per la prima volta con la vendemmia 2023 e prodotto in piccolissime quantità, il nostro Derthona mostra una lunghissima capacità di invecchiamento esaltando, nel tempo, i sentori minerali, di pietra focaia e di idrocarburi.
