Vitigno Nebbiolo
Vigneti Da micro-parcelle di uve Nebbiolo nella sottozona “Ornato” a Serralunga d’Alba, la prima acquisizione della Famiglia Pio nella zona del Barolo. Il vigneto è un grande anfiteatro che gode di una piena esposizione alla luce del sole dal mattino fino al tardo pomeriggio.
Vinificazione Fermentazione e lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Si procede poi al lungo invecchiamento in botti grandi di rovere francese e dell’est Europa per circa 24 mesi ed in piccola parte e per periodi limitati anche in barriques francesi. Segue un lungo soggiorno in bottiglia per aumentarne la bevibilità in gioventù.
Note Il primissimo vino da singolo vigneto prodotto dalla Famiglia Pio, presentato per la prima volta con la vendemmia 1985. La composizione del suolo (marne calcareo-argillose molto compatte), l’altitudine (quasi 400 metri) e il microclima caldo e asciutto, dato dalla posizione ed esposizione, regalano un Barolo corposo e strutturato, dai profumi intensi di frutta rossa, con un’importante persistenza tannica, soprattutto in gioventù. Di lunghissima vita.
Prodotto in piccole quantità ogni anno, dal 1985.
