Dolcetto d’Alba

DOC

Dolcetto d’Alba

Varietà

Dolcetto 100%

Vigneti

Dai vigneti di proprietà della nostra Famiglia a Treiso, Roddino e da quelli di alcuni viticoltori, fornitori storici di Pio Cesare, che da decenni producono le loro uve per la Famiglia Pio.

Vinificazione

In acciaio a temperatura controllata.
Breve macerazione sulle bucce.

Affinamento

In acciaio fino all’imbottigliamento, nel mese di Marzo successivo alla vendemmia.

Note

Fresco, fruttato, fragrante ma di buon corpo e struttura, spezie, frutto maturo, buona rotondità. Servire fresco di cantina.